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  • 傳統啤酒花

    發布時間:2021-12-27 15:10    瀏覽

    傳統啤酒花

    傳統是以黃金哈拉道(Hallertau.Gold)為母本,以米特孚納(Mittelfruh)一個代號為75/15/106M的雄性后代雜交而成。


    傳統具有非常優質的苦味和柔和的香氣,抗病抗災能力強,即使在歉收年份,它也能獲得很好的收成。香氣類似赫斯布魯克,但更加穩定生產。


    傳統以花香和藥草香為主,有時候會帶有杏仁、醋栗、桃子和泥土香。適合釀造拉格,皮爾森,博克,小麥,和德式白啤。



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    常規指標

    α酸

    4.0-7.0%

    β酸

    4.0-5.0%

    合葎草酮

    26.0-29.0%

    總含油

    1.0-1.4ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    20.0-25.0%

    葎草烯

    45.0-55.0%

    丁子香烯

    10.0-15.0%

    法尼烯

    <1.0%

    其他指標

    多酚w/w

    4.3%

                       黃腐酚w/w

    _

                           0.41%

    _

    里納醇

    7mg/100g


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    產品展示

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